Index of Jain Recipes in Gujarati
Please press ctrl + on your keyboard for bigger fonts
અનુક્રમણિકા
(1) રોટલી, પરોઠા, રોટલા, નાન વિભાગ
રોટલી
1. બેપડી રોટલી
2. કણકીની રોટલી
3. મીઠા - મરચાની રોટલી
4. ખાંડવાળી રોટલી
----------
વેઢમી
5. સાદી વેઢમી
6. ચણાદાળની વેઢમી
7. ખજૂરની વેઢમી
8. માવાની વેઢમી
----------
પરોઠા
9. ફુદીના પરોઠા
10. કોથમીરના પરોઠા
11. મેથીના પરોઠા
12. કેબેજ પરોઠા
13. દૂધી ના પરોઠા
14. બનાના સ્ટકુ પરોઠા
15. કાકડી - પનીર પરોઠા
16 મકાઇની ચાનકી
17 ઘઉં બાજરીના થેપલા
----------
રોટલા
18. બાજરીના રોટલા
19. મકાઇના રોટલા
20. કણકીના લોટના રોટલા
21. મઠની દાળના રોટલા
22. જુવારના રોટલા
23. ઘઉંના લોટના રોટલા
----------
નાન
24. સાદી નાન
25. તંદુરી નાન
----------
કુલચા, પુરી વિભાગ
26. કુલચા
----------
પુરી
27. મકાઇની પુરી
28. કોથમીરની પુરી
----------
29. ભટુરા
30. પાઉં
31. બે્રડ સ્ટિકુસ
32. ફ્રેન્ચ લોકુ
33. સ્કોન્સ
______________________________________
(2) દાળ - કઢી - કરી
દાળ
1. તુવેરની દાળ
2. ફોતરાવાળી મગની દાળ
3. પંચકૂટી દાળ ( મારવાડી દાળ )
4. કાળી દાળ ( પંજાબી દાળ )
5. ઓસામણ
----------
કઢી
6. સાદી કઢી
7. પાપડની કઢી
8. સારેવડાની કઢી
90. વડીની કઢી
10. ભિંડાની કઢી
11. મેથી ભાજીની કઢી
12. તાંદળજા ભાજીની કઢી
13. રાજસ્થાની કઢી
14. ડપકાની કઢી
15. પંજાબી ડપકાની કઢી
----------
કરી
16. પરવરની કરી
17. દૂધીની કરી
18. તૂરીયાની કરી
19. કાકડીની કરી
20. મકાઇની કરી
21. વટાણાની કરી
___________________________________
(3) ભાત - પુલાવ - ફ્રાઇડ રાઇસ
ભાત
1. સાદા ભાત
2. વઘારેલા સાદા ભાત
3. વઘારેલા ખાટા ભાત
4. જીરા રાઇસ
5. કોબીજ રાઇસ
----------
પુલાવ
6. લીલા વટાણાનો પુલાવ
7. તુવેરદાણાનો પુલાવ
8. મકાઇનો પુલાવ
9. પનીર પુલાવ
10. છોલે પુલાવ
11. ત્રિરંગી પુલાવ
12. મેક્રોની પુલાવ
13. માવા બોલ્સ પુલાવ
14. કોપરાના દૂધમાં પુલાવ
15. ફ્રાઇડ રાઇસ (ચાઇનીઝ રાઇસ)
__________________________________
(4) વિવિધ શાક
1. પનીર ભીંડી
2. ભરેલા ભીંડી
3. કડૅ ભીંડી
4. ફ્રાય ભીંડી
5. પરવળનું દહિવાળુ શાક
6. ભરેલા પરવળ
7. પનીર પરવળ રવૈયા
8. કોબીનું દહિવાળુ શાક
9. કોબી લીલી દ્રાક્ષનું શાક
10. કોપરાના દૂધમાં કોબીનું શાક
11. કોબીનું રોલ્સ
12. મકાઇ - કોબી રોલ્સ
13. મકાઇ પનીર
14. મટર પનીર
15. મટર મેથી
16. બનાના ટમેટા સબ્જી
17. મટર કેળાં મેક્રોની
18. સ્ટફ ટોમેટો - 5 વ્યકિત માટે
19. સ્ટફ કેપ્સીકમ - 6 વ્યકિત માટે
20. સેવ ટમેટાનું શાક - 6 વ્યકિત માટે
21. પાકા કેળાના રવૈયા - 6 વ્યકિત માટે
22. પાકા કેળાનું શાક - ૩ વ્યકિત માટે
23. દમ બનાના - 4 વ્યકિત માટે
24. રાજમા - 4 વ્યકિત માટે
25. પનીર ટીકકા મસાલા - 4 વ્યકિત માટે
26. પનીર પસંદા - 4 વ્યકિત માટે
27. પનીર ભુરજી - 4 વ્યકિત માટે
28. મલાઇ કોફતા - 4 વ્યકિત માટે
29. પનીર કોફતા
30. દૂધીના કોફતા કરી - 4 વ્યકિત માટે
31. પંજાબી મકાઇ પનીર
32. ગુંદાના રવૈયા - 2 વ્યકિત માટે
___________________________________
(5) મીઠાઇ વિભાગ - મીષ્ટાન વિભાગ
1. પીચ માવા
2. સફરજન માવા
3. પેર માવા
4. કાજુની કતરી - ૩૦ નંગ
5. કાજુ ચોકલેટ કોટેડ કતરી
6. કોપરાની કતરી - ૩૦ નંગ
7. ચોકલેટ કોકોનટ કતરી
8. કાજુ પીસ્તા ના રોલ - 2૦ થી 25 નંગ
9. પરવળ પનીર - 5 વ્યકિત માટે
10. દૂધીનો હલવો - ૩ થી 4 વ્યકિત માટે
11. ચિકુનો હલવો - 6 થી 8 વ્યકિત માટે
12. ડ્રાયફ્રુટ હલવો - 4 થી 5 વ્યકિત માટે
13. પનીર બનાવવાની રીત
14. માવો મોળો બનાવવાની રીત
15. ગુલાબજાંબુ - 35 નંગ
16. કાળાજાંબુ - 2૦ નંગ
17. રસગુલ્લા - 15 થી 2૦ નંગ
18. રસમલાઇ - 15 નંગ
19. જલેબી - 15 થી 17 નંગ
20. હલવાસન - 15 થી 2૦ નંગ
21. મોહનથાળ - 6 વ્યકિત માટે
22. મગસ - 6 વ્યકિત માટે
23. મૈસુર - 6 વ્યકિત માટે
24. સિંગદાણાનો મૈસુર - 6 વ્યકિત માટે
25. કાજુ મૈસુર - 6 વ્યકિત માટે
26. બદામ મૈસુર - 6 વ્યકિત માટે
27. પીસ્તા મૈસુર - 6 વ્યકિત માટે
28. લીલા સુકા કોપરાની છીણનો મૈસુર - 6 વ્યકિત માટે
29. અડદીયા - 25 થી ૩૦ નંગ
------------
મીષ્ટાન વિભાગ
30. કંસાર, લાપસી - 2 વ્યકિત માટે
31. ફાડા લાપડી (બાંટ) 6 વ્યકિત માટે
32. ઓસાવેલી ઘઉંની સેવ - ૩ વ્યકિત માટે
33. શીરો (લોટનો) - 4 વ્યકિત માટે
34. રવાનો શીરો - 4 વ્યકિત માટે
35. મગની દાળની શીરો - 4 વ્યકિત માટે
36. શીખંડ - 4 વ્યકિત માટે
37. ફ્રુટ શીખંડ - 4 વ્યકિત માટે
38. ડ્રાય ફ્રૂટ શીખંડ - 4 વ્યકિત માટે
39. મઠો
* મેંગો મઠો
* પાઇનેપલ મઠો
* ડ્રાય ફ્રુટ મઠો
* કેસર પીસ્તા મઠો
* રાજભોગ મઠો
* ગ્રીન પીસ્તા મઠો
* ફ્રેસ સ્ટ્રોબેરી મઠો.
40. સાદી બાસુંદી - 2 વ્યકિત માટે
* ઘેબર બાસુંદી
* સીતાફળની બાસુંદી
* રસગુલ્લાની બાસુંદી
* સ્ટ્રોબેરી બાસુંદી
* નવરત્ન બાસુંદી
* પાયનેપલ બાસુંદી
41 બાલુશાઇ
42 માવાની ફૂલવડી
43 પેનકેક માવાનાં
44 પનીર માવાની પોટલી
45 મુંબઇનો આઇસ હલવો
46 ચોકલેટ કોટિગ
47 ફોન્ડો કોટિગ
48 ચોકલેટ ગોળી
49 તુલસીપાક
_______________________________________
(6) ફરસાણ વિભાગ - નાસ્તા વિભાગ
1. વિવિધ ભજીયા
2. મરચાના ભરેલા ભજીયા
3. દહિ અને કાકડીની ટીકડી
4. કાંજીવડા - 6 વ્યકિત
5. મકાઇની દહિવડી (ખાંડવી)
6. બેક કોનૅ સ્ટફડ કેપ્સીકમ
7. બેક કોનૅ સ્ટફડ ટોમેટો
8. ખમણ ઢોકળા
9. ફ્રેન્કી
10. હકકા નુડલ્સ - 6 વ્યકિત માટે
11. પંજાબી સમોસા
12. તુવેરના લીલવાના કોન - 15 નંગ
13. લીલવાની કચોરી - 15 નંગ
14. મગની દાળની કચોરી
15. કટલેશ - 12 નંગ
16. કટલેશ સેવરોલ - 15 નંગ
17. બગૅર - 4 બગૅર
18. પનીર ચીલ્લા
19. રવા ઇડલી - 18 નંગ
20. મસાલા ઢોસા
21. રવાના ઢોસા
22. મેંદુ વડા
23 ચોખાના લોટની ચકરી
24 ખસ્તા કચોરી
25 ખરખડીયાં
26 સકકર પારા
27 દાલ મૂઠ
28 તીખી સિંગ
29 કેળાનો ચેવડો
30 પડવાળી ખારી પુરી
31 ફરસી પુરી
32 મઠીયા
33 ખારીપુરી
34 સુવાળી
35 મઠના લોટની પૂરી
36 ચોળાફળી
37 પાપડી
38 રતલામી સેવ
39 કાચા કેળાનો ચેવડો
40 પીળા કોળાનો કેવડો
41 તીખી બુંદી
42 મગ-ચણાનીદાળ-મગનીદાળ, દાળમુઠ વિગેરે
43 કાજુવેનીલા વેફર્સ
44 ક્રીમવાળા બિસ્કીટ
45 બિસ્કિટ
46 નાનખટાઇ
47 પાકા કેળાના આઇસગ ભજીયા
________________________________________
(7) અથાણા વિભાગ + MISC
1. લીંબુ અથાણું
1A ટિંડોળા અથાણું
2. લીંબુના રસની ચટણી
3. મસાલા કાજુ (મુખવાસ)
4. મસાલા બદામ (મુખવાસ)
---------------
વિવિધ મસાલા
5. ચાટ મસાલા
6. મેથીનો મસાલો
7. ચાહનો મસાલો
8. ગરમ મસાલો
------------------------------
વસાણા
9. પેન્દ - દુધની
10. મેથીના લાડવા
11. ખજૂર પાક
12. તલ, સિંગ, કાજુ - બદામ ની ચીકી
13. કોપરાની ચીકી
14. મમરાની ચીકી
--------------------------------
ચટણી વિભાગ
15. ખજૂર આંબોળીયાની ચટણી
16. કોથમીરની ચટણી
16A ફુદીના ની ચટણી
17. લાલ લીલા જાડા મરચાની ચટણી
18. દાળીયાની ચટણી
19. ચોળા ફળીની ચટણી
20. કેળાનું રાયતું
---------------
ફળ વિભાગ
21. જેમ જરદાલુ
22 ચીકુનો જેમ
ફળોનો રસ સ્કવોસ
23 ઓરેન્જ સ્કવોસ
24 લીચી સ્કવોસ
25. વરયાળીનું શરબત - 4૦ થી 5૦ ગ્લાસ
26. ઠંડાઇ - ૩૦ ગ્લાસ
27. સફરજન ચાટ
28. આમળાનો મુરબ્બો
29. ટેટીનો ફ્રુટ કપ
30. પ્લમ જયુશ
31. તડબુચનું શરબત
32. મીક્ષ ફ્રુટ કપ
33. કાળી લીલી દ્રાક્ષનો જયુશ
34 રોઝ સીરપ
------------------------------------------
તડકાની સુકવણી
35. સારેવડા
36. ઘસ વડી
37. ખેરો
38. બીબડા
39. મકાઇના સારેવડા
40. પાપડ
41. વડી
42. ટામેટા કુરકુર
43.પૌઆની ચકરી
44. સુકવણીના શાકભાજી
____________________________________________________
|
|
|